OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 1 litro

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Descrizione

Altitudine: 200/320 m
Cultivar: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Pendolino, Leccino del Corno
n.° piante: 10.000 circa
Periodo di raccolta: dalla fine ottobre
Sistema di raccolta: Tradizionale raccolta a mano
Sistema di estrazione: Frantoio con sistema Continuo a 3 fasi ALFA LAVAL | Frangitura nelle 24 ore successive alla raccolta | Defogliazione e lavaggio a freddo | Frangitura a dischi in alta lega di acciaio | Gramolazione a dischi di acciaio | Estrazione a freddo con Decanter | Separatore verticale con aggiunta di acqua microfiltrata | Stoccaggio in tini di acciaio inox
ACIDITA: 0,2
Perossidi: <7
Riconoscimenti: Ercole Olivario 2 Medaglia d’oro – 4 Gran menzioni Selezionatati tra i primi 10 migliori frantoi della Toscana dalla C.d.C.Fi
Colore: Verde smeraldo

Odore: Intenso fruttato fresco
Sapore: piacevole gusto pieno ed equilibrato con richiami al carciofo , mela verde e a fragranze erbacee con un retrogusto amarognolo piccante
Confezioni – 0,500 l. – 3 l.
Impiego: Ideale su carne e pesce, insalate e legumi crudi o cotti.La bruschetta rimane comunque la sua migliore interpretazione


2500 disponibili 

 

Tenuta Il Corno

E' una delle Tenute più belle della Val di Pesa, costruita nel XII secolo ad opera di un'antica famiglia fiorentina, di origine pistoiese, i Del Corno.

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01 Febbraio 2020
01 Febbraio 2020
01 Febbraio 2020

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